岩出でおすすめのワインを楽しむなら当店へ。ソーセージやベーコンと一緒に
“ワインとチーズ”。
一見想像しやすいその組み合わせの種類は数知れず
あるからこそ、驚きの発見を楽しめることについつい
魅せられるのかもしれません。そんなディープな
チーズの世界に一歩足を踏み入れるなら、
和歌山県岩出市備前に店を構えるイタリアン
「CALMATI（カルマーティ）」へぜひ。
当店では、常時10種類ほどチーズをご用意しており、
素材そのものを味わえることはもちろん、様々な食材と
掛け合わせた逸品にてご提供していることも魅力の一つ
です。チーズの品揃えは定期的に替えているため、
様々な顔に出合えるのも人気のポイント。
今日はどんなチーズがあなたを待っているのか、期待に
胸を弾ませてお越しください。
普段のお食事から女子会やデート、友人との飲み会まで、
幅広いシーンでのご来店をお待ちしております。
スイスからやってきた気品あふれるラクレットチーズ。
チーズ初心者向けのクセがなく食べやすいタイプですが、
その風味はしっかりと口の中に残ります。脇役として脚光を
浴びてこなかったチーズが、メインで楽しめることを世に広めて
くれたのは、もしかするとコイツなのかもしれませんね。
ラクレットチーズの濃厚な旨味とコクを纏った
色とりどりの食材たち。目の前でチーズをかける
演出は、ただそれだけなのに、何だか少し贅沢な
気分に浸ってしまいそう―。シンプルな焼き野菜との
定番の組み合わせはもちろん、お肉料理でもお楽しみ
いただけます。
私がイタリアチーズの王様だ！と言わんばかりの風格。
25㎏もある重厚からは想像できない、優しくてクリーミーな味わいと
程よい塩味が、人気のヒミツなのかもしれません。
当店にいらしたからには、ぜひその魅力を確かめてみてくださいね。
パスタやリゾットの熱でゆっくりと溶けながら、それらを包み込むように絡まっていく様子は、それだけで食欲が掻き立てられるほどに、誰もが魅せられることでしょう。仕上げにかけるブラックペッパーの刺激が全体を引き締め、チーズの存在感をより一層高めます。いいコンビネーションですよね。
“今日はどんなチーズに出合えるんだろう…”。
チーズ好きの方がこぞって頼まれるチーズ好きのための
逸品です。お皿の上に並ぶのは、その時々で店主がおすすめ
したい世界各国のチーズたち。口の中に広がる味わいや
鼻から抜ける香りなど、それぞれに異なる個性が面白く、
食べ進めるごとに自然と顔が綻ぶはずです。
お酒とのペアリングによって、何倍にも広がる美味しさは
格別ですよ。
肉、野菜など他の食材を活かしたチーズ料理には、
赤ワインの芳醇な味わい深さが心地よい相性の良さを
引き出します。今夜は酔いに身を任せて、
チーズとともに過ごす夜をお楽しみください。
あくまで主役はチーズだから、合わせるドリンクは
主張しすぎず控えめに―。そんな方には、スパークリング
ワインとの組み合わせがおすすめ。
チーズの余韻を感じながら、微炭酸の軽やかな口当たりが、
すっと喉を潤します。
