岩出でおすすめのワインを楽しむなら当店へ。ソーセージやベーコンと一緒に

tel:0736-79-3285

EFO

チーズには

“ワインとチーズ”。
一見想像しやすいその組み合わせの種類は数知れず
あるからこそ、驚きの発見を楽しめることについつい
魅せられるのかもしれません。そんなディープな
チーズの世界に一歩足を踏み入れるなら、
和歌山県岩出市備前に店を構えるイタリアン
「CALMATI(カルマーティ)」へぜひ。
当店では、常時10種類ほどチーズをご用意しており、
素材そのものを味わえることはもちろん、様々な食材と
掛け合わせた逸品にてご提供していることも魅力の一つ
です。チーズの品揃えは定期的に替えているため、
様々な顔に出合えるのも人気のポイント。
今日はどんなチーズがあなたを待っているのか、期待に
胸を弾ませてお越しください。
普段のお食事から女子会やデート、友人との飲み会まで、
幅広いシーンでのご来店をお待ちしております。

※価格は全て税抜きです。

ラクレットチーズ

スイスからやってきた気品あふれるラクレットチーズ。
チーズ初心者向けのクセがなく食べやすいタイプですが、
その風味はしっかりと口の中に残ります。脇役として脚光を
浴びてこなかったチーズが、メインで楽しめることを世に広めて
くれたのは、もしかするとコイツなのかもしれませんね。

食事に旨味とコクをプラス。

1,480

チーズ度

ラクレットチーズの濃厚な旨味とコクを纏った
色とりどりの食材たち。目の前でチーズをかける
演出は、ただそれだけなのに、何だか少し贅沢な
気分に浸ってしまいそう―。シンプルな焼き野菜との
定番の組み合わせはもちろん、お肉料理でもお楽しみ
いただけます。

ラクレット野菜ベーコンどっち盛

牛ほほ赤ワイン煮込み

牛ほほ赤ワイン煮込み

2,580

チーズ度

パルミジャーノ・レッジャーノ

私がイタリアチーズの王様だ!と言わんばかりの風格。
25㎏もある重厚からは想像できない、優しくてクリーミーな味わいと
程よい塩味が、人気のヒミツなのかもしれません。
当店にいらしたからには、ぜひその魅力を確かめてみてくださいね。

これぞチーズの王様!

パスタやリゾットの熱でゆっくりと溶けながら、それらを包み込むように絡まっていく様子は、それだけで食欲が掻き立てられるほどに、誰もが魅せられることでしょう。仕上げにかけるブラックペッパーの刺激が全体を引き締め、チーズの存在感をより一層高めます。いいコンビネーションですよね。

キノコのクリームパスタ

キノコのクリームパスタ

1,480

チーズ度

キノコのクリームリゾット

キノコのクリームリゾット

1,480

チーズ度

ぜひ食べ比べて

7種1,980

チーズ度:5

“今日はどんなチーズに出合えるんだろう…”。
チーズ好きの方がこぞって頼まれるチーズ好きのための
逸品です。お皿の上に並ぶのは、その時々で店主がおすすめ
したい世界各国のチーズたち。口の中に広がる味わいや
鼻から抜ける香りなど、それぞれに異なる個性が面白く、
食べ進めるごとに自然と顔が綻ぶはずです。
お酒とのペアリングによって、何倍にも広がる美味しさは
格別ですよ。

  • チーズ盛り合わせ
  • ワイン

赤ワイン

ワインの合わせ方。

肉、野菜など他の食材を活かしたチーズ料理には、
赤ワインの芳醇な味わい深さが心地よい相性の良さを
引き出します。今夜は酔いに身を任せて、
チーズとともに過ごす夜をお楽しみください。

あくまで主役はチーズだから、合わせるドリンクは
主張しすぎず控えめに―。そんな方には、スパークリング
ワインとの組み合わせがおすすめ。
チーズの余韻を感じながら、微炭酸の軽やかな口当たりが、
すっと喉を潤します。

スパークリング

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