和歌山県岩出市備前で今夜はチーズを囲み、いつもとひと味違ったお食事を堪能しませんか―。普段のお食事からデートや女子会、各種宴会まで幅広いシーンで賑わいをみせる「CALMATI(カルマーティ)」では、常時10種類ほど取り揃えるチーズを主役とした、様々なイタリアンをご提供しています。“チーズ”と一括りにしてもその世界は広く、深く、魅力あふれるもの。だからこそ、定期的に内容を替えて新たな出合いをお楽しみいただくことは欠かせないポイントなのです。
もっと読む
和みの空間の中、穏やかな時間に身を任せて様々なチーズ料理をお楽しみください。もちろん、その他のアラカルトも多種多様にございますので、お好みのワインとあわせてぜひ。
一つひとつ手作りで季節の移ろいを感じさせる前菜の数々は、12種類を1枚のプレートに盛り合わせてご用意。時には勢い余って14種類になることもございますが、それもまたご愛嬌、ということで(笑)はじまりの乾杯とともにご提供できるよう、事前のご予約をお願いしております。
箸で切れるほどホロホロに煮込んだ牛ほほ肉をチーズでさらにコーティング。お肉の濃厚な旨味とチーズのコクが贅沢に口の中で広がります。とろけたラクレットチーズはお客様の目の前でおかけしますので、シャッターチャンスを逃さずに。
25㎏もあるチーズの塊を目にすれば、その美味しさは言わずとも感じられるはず。チーズの王様とも呼ばれるパルミジャーノ・レッジャーノのクリーミーな味わいを、生パスタにしっかりと絡めて、逸品へと昇華。アクセントにブラックペッパーを散りばめて、チーズの旨味をより一層引き出します。
複数人でお集まりの際のお料理のラインナップは、ぜひ当店にお任せいただけませんか。2大名物のラクレットチーズやパルミジャーノ・レッジャーノをはじめ、人気のお肉料理など、CALMATIの魅力を詰め込んだ内容でお届けいたします。レイアウト変更が可能な居心地の良い店内で、グラスを片手に思い思いの時間をどうぞ。